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✅易溶於水
✅口感幼滑
✅不帶沙沙口感
✅烘焙不變色
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源於印度一種植物 Plantago Ovata 的種子外殼,含超過90%水溶性纖維,遇水後吸水澎漲亦具有黏性,常用作於改善排便及烘焙。
食用方法
促進腸道蠕動,改善排便不暢:使用5克洋車前子殼粉加入100毫升溫水攪拌再加入150毫升水飲用,每天2~3次。
減低食慾: 按個人喜好加入豆漿/牛奶等飲品一起沖調飲用,食用後再補充一杯水
烘焙: 低碳食譜中,常用作黏合效果,可配合杏仁粉/椰子粉等製作生酮麵包或生酮麻糬。